まずマダコをこのくらいに切ります（適当でいいですよ） ネギをみじん切りより大きめに切ります（適当でいいですよ）ゴマ油と醬油と一味唐辛子をお好みに入れ、よくあえてからラップして冷蔵庫で30分ほど寝かせます（ここがポイント） マダコからの水分がゼラチン状になり、味が一つにまとまります。これ美味いですよ！
