マグロの磯辺揚げ

①マグロを適当な大きさに切り、醤油・酒・みりん・水の調味液に１時間ほど漬ける。②ちくわの磯辺揚げをつくる要領で青のりをたっぷり入れ、小麦粉に片栗粉を少しまぜ、カラりと揚げるだけ。冷えても美味いので、弁当のおかずにもピッタリ。③残ったマグロや筋の強いマグロが生き返ります。